Que tal aproveitar o final de semana para aprender receitas novas? A cuca salgada de toscana e o empadão de atum com queijo são ótimas opções de lanche da tarde e de aperitivo para receber as visitas. A receita de cuca salgada é um bolo inspirado na cultura alemã e pode levar recheios doces, como de morango ou goiabada.
Cuca Salgada de Toscana
Leia mais:
Ingredientes:
Massa
- 1 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- 2 xícaras de Farinha de Trigo (sem fermento)
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 4 colheres de sopa de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Recheio
- 2 linguiças toscana (fora da pele)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1/4 de maço de salsinha
- 100g de catupiry
Farofa:
- 4 colheres de sopa de queijo ralado
- 1/4 de xícara de farinha de rosca
Modo de Preparo:
Massa
- Leve todos os ingredientes líquidos ao liquidificador e bata. Adicione aos poucos os secos, menos o fermento.
- Quando todos os ingredientes estiverem incorporados, desligue-o. Adicione o fermento em pó e misture com uma colher.
Recheio
- Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola. Adicione a linguiça sem a pele, cozinhe até ela ficar dourada e mexa bem.
- Adicione o tomate e a salsinha e deixe-os cozinhar por 3 minutos; reserve.
Farofa
Misture os dois ingredientes e reserve.
Montagem
Em uma travessa untada, monte uma camada da massa, o recheio, o catupiry, o restante da massa e polvilhe a farofa por cima. Asse a cuca a 180ºC até dourar, aproximadamente 35 minutos.
Porções: 10 a 12 porções, dependendo da forma.
Empadão de Atum com Queijo
Foto: divulgação / Puro SaborIngredientes:
- 1 xícara (chá) de Margarina derretida
- 3/4 de xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo com fermento
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 latas de atum sem óleo
- 200 g de mussarela cortada em cubos
- Coentro picada a gosto
- 4 colheres (sopa) de requeijão
Modo de preparo:
- Prepare a massa: no liquidificador, bata a margarina, o leite, os ovos, o sal, a pimenta, bata bem, transfira a mistura para uma bacia e acrescente a farinha de trigo com fermento.
- Faça o recheio: em uma tigela, misture o tomate, o atum, a mussarela e o coentro.
- Em uma forma de 22 cm de diâmetro, coloque metade da massa, o recheio, o requeijão e cubra com o restante da massa.
- Asse em forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos ou até dourar.
*Dica: Após o preparo da massa, não dispense o tempo mínimo em geladeira. A baixa temperatura vai garantir como resultado uma massa muito crocante!
Veja também:
