Tem um tempinho livre para fazer o almoço? Você pode experimentar receitas novas.O espaguete com peixe e abobrinha e o crepe com creme de manga são opções baratas e super rápidas de preparar. Aprenda o passo a passo!
Espaguete com Peixe e Abobrinha
Ingredientes:
- 1 abobrinha pequena em rodelas finas
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 dente de alho picadinho
- 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
- 5 tomates (sem pele e sementes) em cubinhos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 350g de peixe (Saint Peter, Linguado ou outro de sua preferência) em cubos
- 1 embalagem de creme de leite (200ml)
- ½ copo de requeijão Cebolinha verde picadinha a gosto
- 1 embalagem de espaguete (500g)
Modo de Preparo:
- Refogue rapidamente a abobrinha na metade da margarina. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, coloque a margarina restante e refogue o alho e a cebola. Junte os tomates, o sal, a pimenta e refogue um pouco. Acrescente o peixe e cozinhe por 10 minutos. Junte o creme de leite, o requeijão, a cebolinha e deixe aquecer bem. Junte a abobrinha reservada.
- Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra a massa, acomode num refratário grande e acrescente o refogado de abobrinha. Sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
Crepes com Creme de Manga
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Ingredientes:
Massa
- ½ embalagem de biscoito maizena
- 1 colher (sopa) de Farinha de Trigo (sem fermento)
- 2 ovos inteiros
- 1 gema
- 1 colher (sopa) margarina
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de conhaque
Recheio
- 3 mangas maduras picadas
- ½ lata de leite condensado
- ½ lata de creme de leite
Calda
- 2 mangas maduras em cubinhos
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Para Servir
- 1 pacote de biscoito recheado
- sorvete de creme
Modo de Preparo:
Prepare a massa dos crepes
- Leve ao processador o biscoito maizena e bata até obter uma farofa. Coloque a farofa de biscoito no liquidificador junto com a farinha de trigo, ovos, gema, a manteiga ou margarina, leite, essência de baunilha e o conhaque, bata bem e reserve.
- Unte com margarina uma frigideira tipo panquequeira e espalhe de forma uniforme uma concha pequena de massa e deixe fritar dos dois lados. Repita o procedimento até terminar a massa e reserve.
Recheio
- Bata no liquidificador as mangas, creme de leite e leite condensando e reserve.
Calda
- Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga ou margarina, junte os cubinhos de mangas, polvilhe com açúcar e deixe refogar por 3 minutos. Recheie os crepes com creme de manga e regue com a calda.
- Sirva acompanhado com sorvete e farofa de biscoito recheado.
Dica: Os crepes também podem ser recheados com geleias ou outras frutas e caldas de sua preferência.
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
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