Aprenda a fazer lombo assado com cerveja e turbine o almoço de Natal

No Brasil, a Véspera de Natal é a data em que se inicia as comemorações para o dia 25 de dezembro e, por isso, o almoço deste domingo (24) precisa ser especial. Competir com as receitas clásiccas que fazem parte da Ceia é difícil , mas há receitas que podem incrementar o almoço no domingo natalino.

Pensando nisso, o site Receitaria apresentou uma proposta de Lombo assado com cerveja, opção que é a cara do período natalino. O prato leva cerca de 80 minutos para ficar ronto e serve 15 pessoas. Confira abaixo como fazer a iguaria:

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Ingredientes

2 kg de lombo suíno
1 maçã verde
4 cravos da índia
2 dentes de alho picados ou amassados
1 lata de cerveja
1 xícara de chá de suco de laranja
2 folhas de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

Espete a maçã com os cravos e coloque-a em um recipiente grande. Depois, adicione no recipiente com a maçã, o alho, a cerveja, o suco de laranja e as folhas de louro. Misture bem e reserve.

Com uma faca fina, faça alguns furos no lombo e tempere ele com sal e pimenta.Transfira ele para o recipiente com a marinada e deixe marinar, na geladeira, por no mínimo 12 horas.Reserve o molho da marinada, a maçã com os cravos e seque o lombo.

Besunte a carne com manteiga e coloque o lombo em uma assadeira;Despeje o molho da marinada por cima. Caso tenha muito molho, despeje na assadeira o suficiente para completar cerca de 1 cm da forma e reserve o restante. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio, regue o lombo com o molho e volte para o forno até dourar.

Reserve o lombo, transfira o molho para uma panela, acrescente a outra parte da marinada reservada, a maçã com cravos, leve para o fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos ou até reduzir e encorpar. Desligue o fogo, acerte o sal e a pimenta do molho;Coloque o lombo em um refratário, fatie e despeje o molho por cima e sirva.

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