Quer tal fazer uma sobremesa diferente? Você pode preparar um petit gateau de ovomaltine em casa. De preparo simples, o doce que leva poucos ingredientes pode ser acompanhado do sorvete da sua escolha. Aprenda a passo a passo:
Ingredientes
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Massa
150 g de chocolate meio amargo picado
150 g de manteiga
1 colher (sopa) de cacau em pó
½ xícara (chá) de farinha de trigo
3 gemas
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de ovomaltine flocos crocantes em pó
9 forminhas para petit gateau
Recheio
9 colheres (sopa) de creme crocante ovomaltine.
Modo de preparo
1. Para o recheio, com a ajuda de 2 colheres de chá, pingue oito porções do creme crocante sobre uma placa forrada com papel manteiga ou forminhas de doces e leve ao freezer para que fiquem firmes.
2. Para a massa, derreta o chocolate com a manteiga até obter um creme homogêneo, em banho maria ou micro-ondas.
3. Acrescente o cacau, a farinha de trigo, misture bem e reserve.
4. Bata as gemas, os ovos e o ovomaltine flocos crocantes em pó na batedeira até formar um creme claro e leve.
5. Adicione o creme aos poucos à massa reservada, em três etapas, misturando delicadamente à cada adição, para não perder a aeração.
6. Preencha as forminhas untadas e enfarinhadas com massa até a metade.
7. Retire o recheio do freezer e coloque uma porção bem no centro da massa de cada forminha. Complete-as com massa até ¾ da capacidade da fôrma.
8. Asse em forno alto, pré aquecido a 250 °C por cerca de 7 minutos.
9. Retire-os do forno, desenforme-os sobre o prato em que for montar com uma bola de sorvete de creme polvilhada com ovomaltine. Sirva imediatamente.
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AUTOR
Redação iBahia
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