Todo mundo ama comida de mãe, assim como as receitinhas que essas mulheres maravilhosas ensinam. Isso é verdade para todos os filhos, incluindo a cantora Ludmilla que não esconde o quanto ama a macarronese preparada por sua mãe, Silvana Oliveira.
A mãe da funkeira participou do programa da Ana Maria Braga e compartilhou a receita com o Brasil inteiro. Perfeita para o almoço, a receita de macarronese de Silvana é uma boa opção de acompanhamento. Confira abaixo o passo a passo de como fazer um dos pratos favoritos de Ludmilla:
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Ingredientes
Para o frango:
- 750 g de peito de frango sem osso
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
- 0.25 xícara (chá) de óleo
- 1 cebola ralada
- 1 tablete de caldo de frango
- 2 folhas de louro
- 500 ml de água
Para o macarrão:
- 0.5 Kg de macarrão
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 tablete de caldo de frango
- 0.5 colher (sopa) de sal
- 2 folhas de louro
Para a montagem
- 400 g de presunto cortado em cubinhos
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 300 g de azeitona verde picadinha
- Coentro picadinho
- 30 ovos de codorna cozidos
- 1 Kg de maionese
Modo de preparo
Para o frango
Em uma tigela coloque 750g de peito de frango sem osso e tempere com 4 dentes de alho amassados, suco de 1 limão, orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto. Coloque em uma panela de pressão ¼ xícara (chá) de óleo e refogue 1 cebola ralada.
Depois, adicione o peito de frango temperado, 1 tablete de caldo de frango, 2 folhas de louro, 500ml de água, tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos. Desligue o fogo e retire a pressão da panela.
Em seguida, abra a panela e com uma colher misture o frango até desfiar. Reserve.
Para o macarrão
Em uma panela com bastante água fervente coloque meio quilo de macarrão, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 tablete de caldo de frango, meia colher (sopa) de sal, 2 folhas de louro e deixe cozinhar até o macarrão ficar al dente. Depois, retire do fogo e escorra.
Montagem
Em uma assadeira coloque o macarrão cozido al dente, o frango desfiado, 400g de presunto cortado em cubinhos, 1 lata de ervilha escorrida, 1 lata de milho-verde escorrido, 300g de azeitona verde picadinha, coentro picadinho, 30 ovos de codorna cozidos, 1 kg de maionese e misture bem.
AUTOR
Redação iBahia
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