Além de prática, a torta de espinafre e ricota é super saudável e leva ingredientes leves, sendo perfeita para consumir no jantar. Ela não leve manteiga e nem farinha de trigo, e rende para toda a família. Confira o passo a passo completo da receita:
- Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa leite da sua preferência
- 3 colheres de sopa goma de tapioca
Recheio
- 400 g ricota
- 2 xícaras espinafre aferventado
- 1 colher de sopa gergelim
Cobertura
- 70 ml leite da sua preferência
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa queijo ralado
- Modo de preparo
Massa
- Coloque os ovos, leite e tapioca no liquidificador e bata até formar uma massa homogênea
- Despeje uma camada da massa em uma frigideira pré-aquecida
- Vire a massa para dourar o outro lado
Recheio
- Junte a ricota com o espinafre, acrescente cebolinha, sal, pimenta do reino e gergelim e misture tudo
- Coloque o recheio na massa e enrole
- Monte as panquecas em uma frigideira enrolando-as do centro para as bordas
Cobertura
- Junte o leite com os ovos, acrescente sal e misture com um garfo
- Coloque a cobertura em cima, salpique o queijo e leve ao forno a 180º por 15 minutos
Veja também:
