Aprenda a fazer um bolinho de chuva com brigadeiro

O bolinho de chuva é um patrimônio afetivo das cozinhas brasileiras. Tem raízes no sonho, da doçaria tradicional portuguesa, e é uma especialidade de ninguém menos que Tia Nastácia, a personagem de Monteiro Lobato. Para fazer desse doce conforto algo ainda mais especial, o chef Isaías Néries deu um toque de banana à sobremesa e criou um brigadeiro mole para servir de leito. Salivou? Então confira a receita:

Bolinho de chuva com banana sobre sopa de brigadeiro morna

Ingredientes:

- 2 ovos

- 2 bananas d'água

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 1 xícara (chá) de leite

- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento

Para polvilhar:

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (chá) de canela

Ingredientes da sopa de brigadeiro:

- 1 lata de leite condensado

- 1 colher (sopa) manteiga

- 1 xícara (chá) de chocolate solúvel 50%

- 1 xícara (chá) de creme de leite

Preparo:
Em um recipiente, adicionar os ovos, o açúcar, o leite, a farinha de trigo e o fermento. Depois, misturar até obter uma massa lisa e homogênea. Juntar a banana amassada com auxílio de um garfo. Com a ajuda de uma colher, pegar porções da mistura e despejar em uma panela com o óleo quente. Retirar do fogo quando estiver bem frito. Salpicar a canela com açúcar por cima. Para fazer a sopa de brigadeiro, em uma panela em fogo baixo colocar o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo sempre, por 5 minutos. Retirar do fogo e misturar com creme de leite. Retornar ao fogo mais 5 minutos

Montagem:
Colocar a sopa no prato e distribuir os bolinho sobre ela. Servir.