Começar o dia com um bolinho que lembra aquele momentos de infância não tem preço. E se você gostou dessa ideia, veja só essa receita de bolo de abacaxi caramelado. Ele fica pronto em apenas 1 hora e o rendimento é pra semana toda, cerca de 16 porções. Confira abaixo a lista completa de ingredientes e o modo de preparo.
Bolo de abacaxi caramelado
Ingredientes
Cobertura
- 1 xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de água fervente
- 7 rodelas de abacaxi
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 e meia xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Cobertura
- Em uma panela derreta o açúcar até formar um caramelo claro (não deve ficar escuro para não amargar a calda).
- Coloque a água fervente e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e formar um caramelo.
- Unte uma forma redonda (26 cm de diâmetro) com manteiga e despeje o caramelo.
- Disponha as rodelas de abacaxi e reserve.
Massa
- Em um recipiente, misture os ovos e o óleo.
- Acrescente o açúcar e a farinha de trigo e mexa até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento em pó e misture.
- Despeje a mistura, com cuidado, sobre forma reservada e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Espere amornar, desenforme e sirva.
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