Se é pra comer sobremesa boa, então nada melhor do que pudim. Agora, você deve estar pensando que para comemorar o dia dos pais não pode ser algo comum. Então, que tal incrementar e aprender a fazer um pudim cremoso com crocante de amêndoas!? Se você gostou na ideia, confira abaixo todos os detalhes da receita dada pela Nestlé. A preparação leva em média 5 minutos e o cozimento do pudim cerca de 1 hora. A espera mesmo será para deixar tudo resfriar antes de servir, mas vale a pena. O rendimento é de 16 porções.
Pudim Cremoso com Crocante de Amêndoas
Ingredientes
Crocante
meia xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
meia xícara (chá) de amêndoas em lascas
Calda
1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água quente
Pudim
1 lata ou caixa de leite condensado (395 g)
1 xícara (chá) de leite integral
1 lata de creme de leite3 ovos
Modo de preparo
Crocante
- Em uma panela derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo suavemente até que esteja caramelizado.
- Junte a manteiga e as amêndoas e misture.
- Despeje sobre uma superfície de mármore untada com manteiga e deixe esfriar.
- Com o auxílio de uma espátula retire o crocante do mármore, coloque em um saco plástico próprio para alimentos, feche bem e passe um rolo de massa por cima, para triturar.
- Reserve.
Calda
- Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte a água quente e mexa com uma colher de cabo longo.
- Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
- Forre com a calda uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim
- Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na forma reservada.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora.
- Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.
- Desenforme e sirva a seguir com o crocante de amêndoas.
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