Sabadou! E se você está em busca de uma receita para reunir a família em volta da mesa, confira essa receita de Bobó de Camarão, dada pela Nestlé. Ela é prática, fica pronta em 1 hora e o rendimento é de 8 porções. Bom apetite!
Bobó de Camarão
Ingredientes
- 1 quilo de mandioca descascada e picada
- 2 tabletes de caldo de legumes
- meia xícara (chá) de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 dente de alho amassado
- 500g de camarões limpos
- meia lata de purê de tomate
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque 1 litro de água, a mandioca, o caldo de legumes e o leite de coco.
- Leve ao fogo e cozinhe até a mandioca ficar macia.
- Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
- Em um liquidificador, bata a mandioca com parte do caldo de cozimento, de modo a obter um creme não muito espesso. Se necessário, coloque mais caldo. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o pimentão verde e os camarões e cozinhe até que os camarões fiquem rosados.
- Junte o purê de tomate, a mandioca reservada e aqueça.
- Acrescente o coentro e o azeite de dendê, misturando bem. Sirva a seguir.
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AUTOR
Redação iBahia
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