Se você está enjoado de comer batata doce e, ainda assim, está em busca de um jantar fit, veja só essa receita de crepe de quinoa com frango, dada pela Nestlé. Tudo fica pronto em 50 min e o rendimento é de 5 porções. Confira abaixo a lista completa de ingredientes e o modo de preparo.
Crepe de quinoa com frango
Ingredientes
Massa
- 2 colheres (sopa) de leite zero lactose
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de quinoa em flocos
- meia xícara (chá) de amido de milho
- 1 pitada de orégano
- 1 pitada de sal
Recheio
- 1 e meia colher (sopa) de azeite
- meia colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de mandioca cozida
- 4 colheres (sopa) de leite zero lactose
- meia cebola ralada
- 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
- 2 tomates pequenos, sem pele e sem sementes, picados
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Massa
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes com meia xícara (chá) de água até obter uma massa homogênea.
- Aqueça em fogo baixo uma frigideira média untada com um pouco de azeite e coloque uma porção da massa, cobrindo todo o fundo. Deixe fritar até secar a superfície.
- Vire a panqueca do outro lado e deixe-a fritar por alguns instantes. Repita o procedimento até acabar a massa. Reserve aquecido.
Recheio
- Em um liquidificador bata 1 colher (sopa) de azeite, o sal, a mandioca, leite e 5 colheres (sopa) de água até obter um creme homogêneo. Reserve.
- Em uma panela aqueça o restante do azeite e refogue a cebola.
- Acrescente o frango, o tomate e a salsa e misture até murchar.
- Adicione o creme reservado, misture e recheie as panquecas reservadas. Sirva.
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