O inverno chega essa semana, dia 21 de junho, e algumas receitas caem como uma luva para dialogar com as quedas de temperatura no país inteiro. Mesmo em locais com temperaturas mais altas, um bom caldo verde é sempre uma excelente pedida, independentemente do inverno.
O iBahia separou uma receita fácil e que leva apenas 30 minutos do site da Vovó Palmirinha. Abaixo você confere os ingredientes e o modo de preparo. A receita rende até quatro porções. Dica: se quiser acrescentar uma pimentinha para servir, é só mandar brasa!
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Ingredientes
- 1 litro de água fervente
- 1 cubo de caldo de bacon
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de batata em cubos
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola em cubos
- 2 gomos de linguiça calabresa fatiada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de couve fatiada
Modo de Preparo
- Em uma panela, em fogo médio, coloque a água, o caldo, a batata, o louro e cozinhe por 15 minutos ou até amaciar.
- Deixe esfriar, retire o louro e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
- Aqueça outra panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola por 2 minutos.
- Adicione a linguiça e frite até dourar.
- Despeje a batata batida, sal, pimenta e cozinhe até levantar fervura.
- Se necessário, acrescente água. Misture a couve e cozinhe por mais 5 minutos.
- Transfira para uma cumbuca e sirva em seguida.
AUTOR
Redação iBahia
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