Para deixar seu São João cheio de delicias e novas receitas, convocamos nossos internautas para preparar um cardápio junino pra lá de especial. Confira as receitas e deixe seu São João mais saboroso.
Internauta: Natan Mendes Receita: Espetinhos de Frango e Milho |
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Ingredientes:2 espigas de milho cozidas/ 1/2 kg de peito de frango cortado em cubos médios/ Maionese sabor limão/ Cebolas em conserva escorridas/ 1/2 Pacote de biscoito água e sal triturados / 10 palitos de madeira para churrasco (para montar)/ Óleo para untarModo de preparo: Triture a bolacha/ Reserve/ Corte as espigas em 20 rodelas de aproximadamente 2 cm/ Coloque-as em uma tigela grande e acrescente a maionese sabor limão e os cubos de frango/ Misture e reserve por por alguns minutos/ Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC)/ Unte uma assadeira retangular grande e reserve/ Espete alternadamente nos palitos de madeira os cubos de frango, as rodelas de milho e as mini cebolas, formando os espetinhos/ Passe-os no biscoito triturado até cobrir toda a superfície/ Coloque os espetinhos na assadeira reservada e leve-os ao forno durante 40 minutos ou até que a superfície fique crocante/ Sirva a seguir/ Caso não queira usar o forno, você pode preparar os espetinhos e colocá-los na grelha da churrasqueira ou grelha elétrica até atingir o ponto desejado.Internauta: Bruno RezendeReceita: Bolo de Fubá Cozido
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Ingredientes: 2 copos (requeijão) de fubá/ 2 copos (requeijão) de açúcar/ 2 copos (requeijão) de leite/ 1/2 copo (requeijão) de óleo/ 50 g de queijo parmesão ralado/ 4 gemas/ 1 colher (sopa) de fermento/ 4 claras batidas em neveModo de Preparo: Numa panela fora do fogo coloque fubá/ açúcar/ leite/ óleo e queijo parmesão ralado/ Cozinhe em fogo médio até formar bolhas/mexendo sempre (10 a 12 minutos)/ Desligue, transfira para umatigela, cubra com papel filme e deixe esfriar/ Depois de esfriar, misture as gemas e o fermento/ Com o auxíliode um pão duro (ou colher de pau) incorpore levemente as claras batidas em neve/ Transfira a mistura para uma assadeira redonda (30 cm de diâmetro) untada e enfarinhada com fubá/ Ligue o forno somente nesta hora a 180ºC e asse de 40 minutos a 1hora, ou até que enfiando um palito, o mesmo saia limpo.Dicas:Para esfriar mais rápido coloque a panela sobre uma tigela com gelo para dar choque térmico.Coloque o papel manteiga no fundo da fôrma antes de despejar a massa. Isto evita que agarre na hora dedesenformar.Internauta: Joyse MotaReceita: Suco de Milho Verde
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Ingredientes: 3 espigas de milho verde/ 2 xícaras de água/ 1 litro mais 1 xícara de leite/ Açúcar a gosto/ 2 colheres de sopa de manteiga.Modo de preparo: Com uma faca, retire os grãos de milho da espiga e bata-os no liqüidificador com a água, uns dois minutos. Passe na peneira fina duas vezes. Leve ao fogo, acrescentando um litro de leite e a manteiga, mexa sem parar, o tempo todo.Ponha o açúcar aos poucos e prove enquanto estiver cozinhando, pois o milho "rouba" o açúcar.Deixe ferver um pouco, controlando a densidade do líquido, pois deve ficar mais ralo do que o suco de garrafinha, já que quando esfria, engrossa um pouco. Deixe esfriar e leve à geladeira para gelar.Enquanto esfria, cubra com um plástico filme, rente ao suco (diretamente sobre o suco e não sobre a panela), para evitar a formação de uma nata grossa proveniente do amido do milho; caso forme, descarte-a.Sirva gelado.Dica: também fica muito gostoso se puser um pouquinho de leite de coco (1 xícara de café), enquanto cozinha.
Internauta: Dieny Santos Receita: AmbrosiaIngredientes: 2 ½ xícaras (chá) de açúcar/ 1 xícara (chá) de água/ 3 ovos/ 500 ml de leite/ 2 cravos-da-índiaModo de Fazer: Numa panela média, coloque a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e, assim que ferver, conte 10 minutos. Deve ficar com consistência de calda fina.Num recipiente, coloque os ovos e bata com um garfo até ficar homogêneo.Acrescente o leite e mexa novamente. Acrescente a mistura de ovos à calda e deixecozinhar por 30 minutos, sem mexer, ou até que os ovos comecem a se juntar. Mexa com uma colher, partindo os ovos. Retire os pedacinhos de ovos com uma escumadeira e coloque num recipiente. Acrescente os cravos à calda e cozinhe por mais 10 minutos.Retire a calda do fogo e junte aos ovos. Conserve a ambrosia num recipiente com tampa e em local seco e arejado.
Internauta: Lissandro Simão Receita: Quentão de São JoãoIngredientes: 1 garrafa de cachaça (600 ml)/ 600 ml de água/ 1/2 kg de açúcar/ Casca de 2 laranjas/ Casca de 1 limão/ 50 g de gengibre em pedacinhos/ Cravo-da-índia a gosto/ Canela de pau a gosto/ 1 maçã cortada em pedacinhos Modo de preparo:Colocar em uma panela grande o açúcar, as cascas de laranja o limão o gengibre, o cravo e a canela / Quando o açúcar estiver derretendo colocar a cachaça e a água, deixando cozinhar por 20 a 25 minutos em fogo médio/ Filtre, e após coloque a maçã picadinha /Manter no fogo, após o preparo.
