Aprenda como fazer cozido de carne com legumes em 1h30min

Está à procura de uma receita bem elaborada para almoço? Então, confira essa dica que o iBahia separou para você. O cozido de legumes é uma ótima sugestão para o almoço em família, pois além de ser muito saborosa o seu rendimento é de 6 porções.

A receita indicada pelo site Receitas Globo leva ingredientes simples em seu preparo como cebola, óleo, extrato de tomate, caldo de carne, batata e carne bovina.

Vale pontuar que a refeição é bem elaborada e seu preparo leva cerca de 1h30. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo:

Cozido de legumes com carne

Ingredientes:

• 1 quilo de paleta bovina em cubos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica doce a gosto
• Óleo a gosto
• 95 gramas de cebola picada
• 5 dentes de alho
• 50 gramas de extrato de tomate
• 4 folhas de louro
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 litro e 700 mililitros de água
• 220 gramas de batata em pedaços
• 280 gramas de batata-baroa em pedaços
• 200 gramas de abóbora-moranga em pedaços
• 180 gramas de abóbora-moranga picada
• 325 gramas de chuchu em pedaços
• 160 gramas de cenoura em rodelas
• 50 gramas de pimentão verde picado
• 85 gramas de tomate sem pele picado
• 120 gramas de cebola em rodelas
• Cebolinha picada a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 1 fio de azeite
• 130 gramas de quiabo em pedaços
• 1 fio de azeite
• 15 mililitros de vinagre de maçã

Modo de Preparo:

1. Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e páprica doce.
2. Na panela de pressão, com óleo, sele a carne para garantir mais sabor e suculência. Retire a carne da panela e reserve.
3. Na mesma panela, coloque a cebola picada, sal a gosto, o alho e refogue.
4. Adicione o extrato de tomate e misture bem no refogado.
5. Coloque a carne reservada, as folhas de louro, o caldo de carne e a água.
6. Cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.
7. Depois disso, deixe a pressão da panela sair e adicione a batata, a batata-baroa, a abóbora-moranga em pedaços, a abóbora-moranga picada, o chuchu, a cenoura, o pimentão verde, o tomate e a cebola.
8. Tempere com mais sal e pimenta-do-reino a gosto.
9. Feche a panela e cozinhe por mais 4 minutos após pegar a pressão.
10. Desligue o fogo e deixe sair a pressão. Abra a panela e adicione cebolinha e salsinha picada a gosto. Reserve.
11. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e o quiabo em pedaços temperado com sal e pimenta-do-reino a gosto.
12. Coloque o vinagre de maçã e refogue o quiabo até começar a dourar.
13. Coloque o quiabo na panela com o cozido e mexa bem para que ele se misture com os demais ingredientes.
14. Seu cozido de carne com legumes está pronto!