Começar o dia com um cuscuz quentinho é maravilhoso. Agora, imagine iniciar a rotina com uma versão incrementada e recheada do prato. É imbatível. Se você ainda não sabe fazer a iguaria, aproveite e acompanhe essa receita, indicada pela Nestlé. Ela fica pronta em 30 minutos e o rendimento é de 4 porções.
Não se preocupe, se o rendimento for pouco pra sua família, é só dobrar a receita. Aproveite e confira abaixo a lista completa de ingredientes e o modo de preparo.
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Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
- 1 colher (chá) de tempero
- 1 e meia xícara (chá) de água
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos
- 1 gomo de linguiça calabresa defumada em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pimenta dedo-de-moça picada, sem sementes
- 2 tomates pequenos sem sementes, picados
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de Preparo
- 1. Em um recipiente, misture o fubá, o tempero pronto e vá adicionando a água aos poucos, mexendo sempre, até atingir o ponto (aqui depende da hidratação de cada tipo de fubá) – a textura precisa ficar no ponto de ao amassar uma porção do fubá ele forma um tipo de bolinho.
- 2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite, adicione o fubá hidratado e, em fogo baixo, refogue-o, mexendo de vez em quando, por cerca de 10-12 minutos, com a panela tampada.
- 3. Enquanto o fubá refoga, em outra frigideira, em fogo médio, frite o bacon e a calabresa até dourarem bem. Adicione a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça e deixe refogar juntamente. Adicione o tomate e cebolinha, refogue por alguns minutos e transfira essa mistura para a panela em que o fubá está refogando, misturando bem.
- 4. Desligue o fogo e sirva.
