A torta de legumes com espinafre é uma receita vegetariana prática e saborosa para o almoço. O prato leva ingredientes simples como farinha de trigo, pimenta-do-reino, azeite e espinafre.
A receita indicada pelo site Receitas Globo tem rendimento de 3 porções e o tempo de preparo é de 45 minutos. Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo:
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Torta de legumes com espinafre
Ingredientes:
- Azeite a gosto
- 1 dente de alho picado
- 160 gramas de espinafre picado
- Sal a gosto
- 140 gramas de cebola picada
- 70 gramas de tomate sem semente picado
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 ovos
- 120 mililitros de leite
- 60 mililitros de óleo
- 12 gramas de farinha de trigo
- Cheiro-verde picado
- 6 gramas de fermento químico em pó
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira em fogo médio, coloque azeite a gosto e 1 dente de alho picado. Refogue até dourar.
- Adicione 160 gramas de espinafre picado e deixe murchar. Tempere com sal a gosto.
- Transfira o espinafre para uma peneira, com um recipiente embaixo, para que a água escorra.
- Na frigideira, coloque 140 gramas de cebola picada, refogue e adicione 70 gramas de tomate sem semente picado.
- Deixe cozinhar um pouco, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto a gosto. Misture, acrescente o espinafre e desligue o fogo.
- Em uma tigela, coloque 2 ovos, 120 mililitros de leite, 60 mililitros de óleo e 12 gramas de farinha de trigo. Misture.
- Acrescente cheiro-verde picado a gosto, 6 gramas de fermento químico em pó e o espinafre refogado com tomate e cebola. Misture.
- Em um refratário untado com óleo e enfarinhado, despeje a massa e leve ao forno a 180 graus Celsius por 30 minutos.
