Acabou de assistir o 14º episódio do MasterChef Brasil 2021 e ficou na vontade de comer um frango frito? A receita, feita pelo participante André, é maravilhosa para o almoço e leva apenas 45 minutos para ficar pronta. Confira o passo a passo, dado pelo Band Receitas:
Receita de Frango Frito
INGREDIENTES
- 1 unidade(s) coxa de frango
- 1 unidade(s) sobrecoxa de frango
- 500 grama(s) farinha de trigo
- 500 ml(s) leite integral
- 2 unidade(s) limão siciliano
- 50 grama(s) alho em pó
- 50 grama(s) coentro em pó
- 100 grama(s) bacon
- 15 grama(s) cominho
- 200 grama(s) catchup
- 800 ml(s) aceto balsâmico
- 80 grama(s) sal
- 1 unidade(s) batata asterix
- 100 ml(s) creme de leite fresco
- 50 grama(s) manteiga
- 100 grama(s) vagem fresca
MODO DE PREPARO
- Temperar o frango com sal, pimenta, coentro e limão.
- Espremer 1 limão dentro do leite e deixar talhar por 15 minutos.
- Temperar a farinha com cebola e alho em pó e sal. Passar o frango no leite talhado e em seguida na farinha.
- Remover o excesso e fritar por imersão em óleo a 180 ° c por 15 minutos até atingir 75° perto do ovo.
- Saltear o bacon com cominho e de cortar a gordura.
- Fazer uma gastrique com cominho, descartar com o vinagre acrescentar o bacon e o catchup.
- Deixar reduzir e grudar o sabor.
- Cozinhar a batata descascadas, escorrer, amassar e dar ponto com manteiga e creme de leite.
- Temperar com sal e pimenta.
- Fritar um ramo de alecrim no óleo desligado e servir por cima do frango.
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