Arroz de Bacalhau: receita é opção fácil e saborosa

Independente da religião, a maioria dos brasileiros cresceu ouvindo que Sexta Feira Santa (que antecede o Domingo de Páscoa, neste ano dia 23 de março) é dia de comer peixe, em especial o bacalhau. Mas de onde será que vem este costume? Tradicionalmente, na crença cristã, durante toda a quaresma, não é permitido comer carne de animais de sangue quente, como aves, porco e boi. A exceção é feita ao peixe, considerado um animal de sangue frio. Assim, o costume de comer bacalhau chegou ao país na época do descobrimento, mas foi depois da chegada da família real portuguesa que a tradição tomou força. Além disso, o bacalhau era prático para ser salgado e desidratado, o que fazia com que o peixe fosse armazenado para durar mais tempo sem estragar. Desta forma, ele passou a ser consumido pelos portugueses que, na época, precisavam de produtos que durassem mais, devido as grandes navegações.Aos poucos, muitos costumes mais rígidos da quaresma foram deixados de lado, tanto é que atualmente a maioria das pessoas consome carne durante todo o período. Mas a tradição de comer bacalhau na sexta-feira santa se mantém forte em diversos lugares do mundo! E, mesmo faltando alguns dias para a data, já é hora de pensar no cardápio para reunir os familiares e amigos. A Ceraflame, em parceria com o Chef de Cozinha Paulo Machado, preparou uma deliciosa e fácil receita de Arroz de Bacalhau para você fazer em casa na Sexta Feira Santa. Ingredientes: 1 Kg de arroz cozido 1 kg de Bacalhau desfiado 1 Alho poró 1 Pimentão amarelo 100 gr. de Tomate cereja 4 Cebolas picadas Tomilho fresco a gosto Azeite de oliva extra virgem a gosto 100 gr de Queijo parmesão ralado Pimenta do reino preta a gosto 70 gr. de Azeitona preta sem caroço Modo de fazer: Numa panela grande refogue o bacalhau desfiado, o alho poró, o pimentão amarelo e a cebola picada. Em seguida adicione o arroz cozido e o tomate cereja, a azeitona e misture bem. Por último acrescente o queijo ralado, acerte sal e pimenta do reino e sirva. A receita rende 5 porções. Dica do Chef: Para preparar e servir, utilize uma caçarola de cerâmica da Ceraflame, na cor de sua preferência. A cerâmica conserva o calor do alimento, acelerando o tempo de preparo das refeições e mantendo a comida quente por mais tempo à mesa.