![Bacalhoada vegana? Aprenda como fazer receita em 60 minutos](https://cdn.ibahia.com/img/inline/300000/500x400/Bacalhoada-vegana-Aprenda-como-fazer-receita-em-600030443600202309141212-7.webp?fallback=https%3A%2F%2Fcdn.ibahia.com%2Fimg%2Finline%2F300000%2FBacalhoada-vegana-Aprenda-como-fazer-receita-em-600030443600202309141212.jpg%3Fxid%3D1388683&xid=1388683)
A receita de batalhoada é a versão vegana da tradicional bacalhoada. Simples de preparar, o prato é uma ótima sugestão para o almoço em família, e além de ser super saborosa, é saudável.
A receita indicada pelo programa É de Casa da TV Globo tem rendimento de 6 porções e tudo fica pronto em 60min. Veja abaixo a lista de ingredientes e o modo de preparo:
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Batalhoada
Ingredientes:
- 300 gramas de batata calabresa
- 500 gramas de palmito pupunha fresco
- 300 gramas de tomate-cereja
- 200 gramas de cebola-roxa
- 300 gramas de minipimentão colorido
- 1 maço de cheiro-verde
- 1 alga nori
- 15 gramas de azeitona portuguesa
- 1 fio de azeite extravirgem
- Pimenta-do-reino moída no moedor a gosto
- 8 folhas de louro
- Água para cozinhar a batata
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Corte 300 gramas de batata calabresa ao meio e cozinhe em água salgada até ficar al dente.
- Cortar 500 gramas de palmito pupunha fresco ao meio, no sentido do comprimento. Depois, desfie as partes mais durinhas e corte bem fininho.
- Corte 300 gramas de tomate-cereja ao meio. Em seguida, corte 200 gramas de cebola-roxa em rodelas de 1 centímetro. Corte 300 gramas de minipimentão colorido em rodelas de 1 e meio centímetro.
- Picar bem 1 maço de cheiro-verde.
- Corte 1 alga nori em pedacinhos bem pequenos.
- Em um refratário, coloque um fio de azeite no fundo e vá fazendo camadas com os legumes até encher.
- Tempere cada camada com pitadas de sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto e alga nori.
- Depois, coloque as batatas cozidas, jogue um punhado de alga nori em cima delas e salpique um pouco de pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente as rodelas de pimentão e palmito desfiado.
- Salpique um pouco mais de alga nori, pitadas de sal, cebola, tomatinhos, azeitona, 4 folhas de louro, 1 punhado de cheiro-verde e pimenta-do-reino, mais uma pitada de sal, mais um fio de azeite e mais um pouquinho de alga nori, repita o processo até cobrir todo refratário.
- Asse em 220 graus Célsius por mais ou menos 30 minutos ou até dourar e amaciar os pimentões e cebolas.