Barca da Salvação: aprenda a fazer petisco para aliviar a fome

Esperar pelo prato principal às vezes parece uma eternidade, principalmente, quando estamos com fome. O chef Rivandro França entende bem o que é isso. E durante o Festival Sabores de Itacaré ele ensinou a preparar um petisco que mais parece prato principal, chamado de ‘Barca da Salvação’. O proprietário do restaurante Cozinhando Escondidinho (PE) ensinou o passo a passo da receita, agora a você decidir se irá servir como petisco ou prato principal. Eita decisão difícil! Vamos a receita?! Ingredientes100gr tomate100gr cebola100gr pimentão150gr de camarão150gr de siri catado200ml leite de coco200gr de inhame, mandioca e batata doceAzeite de OlivaAzeite de DendêCoentro a gostoSal a gostoCachaça50gr semente de abóboraModo de preparoRefogar no azeite o tomate, a cebola e pimentão. Após, coloque na panela o leite de coco, as raízes e o azeite de dendê para cozinhar. Manter em fogo médio até que obter uma textura cremosa. Quando alcançar uma textura cremosa, semelhante à do bobó, colocar o camarão e o siri catado e cozinhar por mais 5 a 7 minutos. Para finalizar cubra o prato com sementes de abóbora e jogue um pouco de cachaça para flambar. Pronto! Pode servir e bom apetite.