Apesar de ser muito querida do jeito que ela é, a batata frita pode ficar ainda melhor. A delícia, que já ganheou até um museu na Bélgica, deixou de ser um acompanhamento e passou a ser personagem principal de muitas refeições. Com essa evolução, a batata frita vem ganhando novos ingredientes e sabores.
No Brasil, a tendência é acrescentar às batatas ervas, alho e azeite. Em uma lanchonete de São Paulo, a Batata Rústica, feita com alecrim e alho em pó, é sucesso absoluto e está presente em quase todas as mesas.
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E elas também fazem sucesso ao redor do mundo. Em Nova York, as batatas estão ganhando ingredientes como trufas negras e brancas, que acrescentam um sabor terroso ao prato. Na Coreia do Sul, o espetinho de batata frita com especiarias (como curry, mostrada em pó ou páprica) também é um grande sucesso. Já na Holanda, elas são feitas na frente do cliente e levam um molho cremoso que se assemelha a uma maioneses, mas a receita não é divulgada.
Quer tentar fazer batata frita gourmet em casa? Confira algumas receitas.
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Ingredientes:
40 batatas pequenas (daquelas para assar)
1 colher de chá de sal fino
1 colher de chá de colorau
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de orégano seco
óleo para fritar
Modo de preparo:
Cortar as batatas ao meio e deixar a casca, (não lavar as batatas). Fritar pequenas quantidades em óleo bem quente. Escorrer e deitar numa taça grande. Misturar o sal, o colorau, o alho e os oregãos numa tacinha e deitar esta mistura por cima das batatas. Mexer bem para que todas as batatas fiquem cobertas de tempero. Colocar numa travessa e servir.
Ingredientes:Batatas
Sal
Alho em pó
Ervas aromáticas de frasco de sua preferência
Modo de preparo:Corte as batatas em cubos ou palitos, conforme mais goste. Lave-as bem. Tempere-as com sal, o alho em pó e as ervas. Frite-as como de costume.
