Brasileiros criam ranking de vinhos mais saudáveis

Cientistas da Universidade de São Paulo (USP) publicaram recentemente um estudo onde classificam os vinhos da América do Sul com base em sua funcionalidade. Para o ranking, foram avaliados quatro fatores: a atividade antioxidante (que previne o envelhecimento precoce), concentração de substâncias fenólicas (compostos com ação anti-inflamatória), concentração de antocianinas (substâncias do grupo dos flavonoides) e a cor (quanto mais escuro o vinho, melhor para a saúde).

Ao todo, 666 garrafas da Argentina, Brasil, Chile e Uruguai foram analisadas, sendo metade da safra de 2009 e metade da safra de 2010. Os primeiros colocados do ranking foram o tannat e o malbec argentinos, seguidos das uvas syrah, carménère, cabernet sauvignon e merlot. Os resultados também foram divulgados de acordo com o país. Entre os vinhos de alta funcionalidade, a maioria era argentina. Em seguida no ranking estavam chilenos, brasileiros e uruguaios.

A equipe de pesquisa não divulgou as marcas analisadas.