Café da Manhã: aprenda a fazer ovo pochê de micro-ondas

Fritar ou cozinhar um ovo é prático e rápido. Mas, quando se fala em 'Ovo Pochê' isso muda de figura. Tem gente que, só de ouvir o nome da receita, já imagina aquela técnica clássica de chef com panela alta, redemoinho, inserção do ovo, movimento com a colher para cozinhar o ovo antes de ele tocar o fundo da panela etc.

Mas, agora a situação mudou. Aqui, você vai aprender o prato utilizando o micro-ondas. Com a dica do site Panelinha, você vai querer preparar ovo pochê todo dia no café da manhã. Ele fica pronto em menos de 1 minuto, nem precisa levar água para ferver. Veja o modo de preparo abaixo:

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OVO POCHÊ DE MICRO-ONDAS

INGREDIENTES

1 ovo em temperatura ambiente
½ colher (chá) de vinagre de vinho branco
½ xícara (chá) de água
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Separe uma tigela pequena (que comporte cerca de 240 ml) e um pires que possam ir ao micro-ondas –– é importante que a tigela não seja muito grande para que o ovo fique imerso na água e a clara envolva a gema durante o cozimento.

Coloque ½ colher (chá) de vinagre na tigela, quebre e adicione o ovo; com um palito de dente, faça um pequeno furo na gema, com cuidado para furar apenas a película, sem estourar (isso serve para evitar que a gema estoure no micro-ondas). Cubra o ovo delicadamente com ½ xícara (chá) de água e tampe com o pires.

Leve a tigela para rodar no micro-ondas, em potência alta, por 40 segundos, até que a clara esteja cozida, com coloração branca, e a gema, com uma película amarelo-opaca (se necessário, rode em etapas adicionais de 5 segundos).

Sobre outra tigela, coe o ovo numa escumadeira e transfira para o prato. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva a seguir.

OBS.: se você quiser fazer mais de 1 ovo, prepare um de cada vez no micro-ondas; apenas troque a água e o vinagre do cozimento, não precisa lavar a tigela.

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