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Gastronomia

Café da manhã: aprenda a fazer pão de ló de fubá em apenas 35 minutos

Prato leva leite de coco, fubá de milho, ovos e queijo parmesão. Aproveite!

Redação iBahia • 17/07/2023 às 8:22 - há XX semanas

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					Café da manhã: aprenda a fazer pão de ló de fubá em apenas 35 minutos
Foto: Divulgação / Ana Maria Braga

Sabe aquela receita especial que não pode faltar no café da manhã? Essa é a receita de de Pão de Ló de Fubá. O prato vai bem tanto no café da manhã quanto no lanche das 10h e fica pronto em apenas 35 minutos. A indicação do site de Ana Maria Braga ressalta ainda que o rendimento é de 40 pedaços. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo:

Pão de ló de fubá

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Ingredientes:

  • 6 gemas grandes
  • 200 g de manteiga sem sal levemente amolecida
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 lata de milho batido no liquidificador com a água da conserva
  • 1/2 vidro de leite de coco (100 ml)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá peneirado
  • 1/3 de xícara (chá) de parmesão ralado fino
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce (opcional)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 pitada de sal
  • 6 claras em neve firme


Calda de coco (opcional)

  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1 xícara (chá) de calda tradicional (receita abaixo)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 pacotes de coco ralado para envolver


Calda tradicional

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 6 cravos-da-índia
  • 2 paus de canela pequenos

Modo de preparo:

  1. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga na batedeira até obter um creme claro e fofo.
  2. Aos poucos e batendo sempre, junte o milho batido, o leite de coco, a farinha, o fubá, o queijo ralado e o óleo e bata muito bem.
  3. Sem bater, acrescente o sal, o fermento, a erva-doce (opcional) e, por último, a clara em neve, envolvendo delicadamente.
  4. Disponha em fôrma retangular nº 4 untada com manteiga e enfarinhada.
  5. Leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
  6. Deixe esfriar, corte em pedaços e, se desejar, passe-os pela calda e pelo coco ralado.
  7. Calda de coco
  8. Misture os ingredientes e empregue.
  9. Calda tradicional
  10. Misture bem os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio e deixe ferver, sem mexer, por 5 minutos. Espere esfriar.
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