Café da manhã: aprenda a fazer pão de ló de fubá em apenas 35 minutos

Sabe aquela receita especial que não pode faltar no café da manhã? Essa é a receita de de Pão de Ló de Fubá. O prato vai bem tanto no café da manhã quanto no lanche das 10h e fica pronto em apenas 35 minutos. A indicação do site de Ana Maria Braga ressalta ainda que o rendimento é de 40 pedaços. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo:

Pão de ló de fubá

Ingredientes:

• 6 gemas grandes

• 200 g de manteiga sem sal levemente amolecida

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1 lata de milho batido no liquidificador com a água da conserva

• 1/2 vidro de leite de coco (100 ml)

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá peneirado

• 1/3 de xícara (chá) de parmesão ralado fino

• 1/2 xícara (chá) de óleo de milho

• 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce (opcional)

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• 1 pitada de sal

• 6 claras em neve firme

Calda de coco (opcional)

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)

• 1 xícara (chá) de calda tradicional (receita abaixo)

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• 2 pacotes de coco ralado para envolver

Calda tradicional

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 2 xícaras (chá) de água

• 6 cravos-da-índia

• 2 paus de canela pequenos

Modo de preparo:

1. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga na batedeira até obter um creme claro e fofo.
2. Aos poucos e batendo sempre, junte o milho batido, o leite de coco, a farinha, o fubá, o queijo ralado e o óleo e bata muito bem.
3. Sem bater, acrescente o sal, o fermento, a erva-doce (opcional) e, por último, a clara em neve, envolvendo delicadamente.
4. Disponha em fôrma retangular nº 4 untada com manteiga e enfarinhada.
5. Leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
6. Deixe esfriar, corte em pedaços e, se desejar, passe-os pela calda e pelo coco ralado.
7. Calda de coco
8. Misture os ingredientes e empregue.
9. Calda tradicional
10. Misture bem os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio e deixe ferver, sem mexer, por 5 minutos. Espere esfriar.

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Redação iBahia

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