Já tentou várias vezes fazer uma tapioca, mas nunca chegou em um resultado satisfatório? A receita de tapioca para um vai te ajudar muito e as dicas, também fornecidas pelo site Panelinha, te levarão ao potencial máximo do passo a passo. Como o próprio nome sugere, a receita serve apenas uma porção e não leva muito tempo para ficar pronta.
Dois problemas comuns ao fazer uma tapioca são os aspectos hidratado e quebradiço da massa. Se a massa ficou muito hidratada, basta acrescentar um pouco mais de polvilho - quando a massa fica borrachuda, é porque está muito úmida. Já se a tapioca não formar na frigideira ou ficar partindo, é necessário adicionar um pouco mais de água.
Confira a receita:
Receita de Tapioca Para Um
INGREDIENTES
- ½ xícara (chá) de polvilho doce
- 2 colheres (sopa) de água filtrada
- ¼ de xícara (chá) de queijo meia cura
- mel a gosto para servir
MODO DE PREPARO
- Numa tigela, coloque o polvilho e regue com a água, de colher em colher. Vá misturando com as pontas dos dedos para hidratar de maneira uniforme — a textura final deve ser de uma farinha úmida, mas com grãos soltos, que modela ao ser apertada, caso necessário junte um pouquinho mais de água.
- Leve uma frigideira pequena antiaderente ao fogo médio. Para saber se está quente o suficiente, salpique um pouco da farinha hidratada — ela deve pular depois de alguns segundos.
- Abaixe o fogo e peneire a farinha de tapioca sobre a frigideira, formando uma camada uniforme – se quiser, espalhe a farinha com as costas de uma colher, mas sem compactar. Deixe a goma firmar por 30 segundos.
- Polvilhe ¼ de xícara (chá) de queijo meia cura ralado sobre a tapioca, dobre e deixe na frigideira por 1 minuto e meio de cada lado, até o queijo derreter. Sirva com mel.
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