Chef brasileiro lança seu primeiro livro em inglês

O chef brasileiro Alex Atala vai publicar no mês que vem seu primeiro livro em inglês, chamado "DOM: Rediscovering Brazilian ingredients”. A publicação traz receitas e histórias do restaurante D.O.M, que é comandado por ele e aparece na sexta colocação no ranking anual da revista britânica “Restaurant”, que lista os melhores restaurantes do mundo.

No livro, que conta com a introdução do chef francês Alain Ducasse, Atala mostra 65 ingredientes nacionais que ele utiliza em sua cozinha, conta como é sua relação com produtores e mostra seus esforços para encontrar soluções sustentáveis de alimentação. Veja também: Chef brasileiro é eleito por revista uma das pessoas mais influentes do mundo

O "DOM: Rediscovering Brazilian ingredients" também ganhará uma tradução para o português, que deve chegar ao mercado brasileiro em outubro.