O chocolamour é uma saborosa sobremesa feita com sorvete de diferentes sabores, farofa com nozes e calda de chocolate que pode ser preparada em casa. Confira:
Ingredientes para a calda:
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1 colher(es) de sopa de açúcar mascavo
1/4 xícara(s) de chá de glucose de milho
2/3 xícara(s) de chá de creme de leite fresco
150 grama(s) de chocolate meio amargo picado
1 pitada de sal
Ingredientes para a farofa:
1 colher(es) de sopa de vinagre
2/3 xícara(s) de chá de açúcar
2/3 xícara(s) de chá de nozes
1 e 1/4 xícara(s) de chá de farofa de sorvete de boa qualidade comprada pronta
Ingredientes para a montagem:
1 litro(s) de sorvete de creme (pote)
1 litro(s) de sorvete de chocolate (pote)
Modo de preparo da calda:
Ferva o açúcar mascavo, a glucose de milho e o creme de leite fresco por sete minutos em uma panela. Desligue o fogo e acrescente o chocolate meio amargo picado e uma pitada de sal. Deixe esfriar.
Modo de preparo da farofa:
Em uma panela grossa, pequena adicione o açúcar e o vinagre. Leve ao fogo baixo deixe o açúcar derreter, mexendo sempre a panela pelo cabo para espalhar o calor. Assim que o açúcar estiver derretido, junte as nozes, mexendo para que fiquem cobertas pela calda. Coloque o caramelo depois de pronto em uma superfície untada com óleo e espere esfriar. Corte em pedaços médios. Leve ao processador ou liquidificador e bata até virar uma farofa uniforme. Junte a mistura à farofa comprada pronta e reserve. Esta preparação pode ser guardada até um mês bem fechadinha e longe da umidade.
Montagem:
Coloque um pouco de calda no fundo de uma taça, acrescente uma bola de sorvete de creme e uma de sorvete de chocolate. Cubra com mais um pouquinho da calda e salpique a farofinha por cima. Receita: UOL
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