Cientistas criam alga com gosto de bacon: "saborosa e nutritiva"

O excesso de bacon é nocivo a saúde

Ama bacon, mas se preocupa demais com a saúde para comê-lo? Se a resposta a essa pergunta for sim, você terá uma surpresa bastante agradável. Cientistas norte-americanos criaram uma alga marinha com o gosto da gordura do porco. A novidade é saborosa, rica em vitaminas, minerais e antioxidantes. "É um superalimento duas vezes mais nutritivo que couve", afirma Chuck Toombs, pesquisador envolvido na criação do pseudo-bacon vegetal. O ingrediente nada mais é que uma versão da alga vermelha do grupo Palmaria desenvolvida nos laboratórios da Universidade Estadual do Oregon, nos EUA, nos últimos quinze anos. A novidade recebeu o nome de Dulse e, depois de cozinhada, fica com um sabor extremamente semelhante ao bacon.

A aparência da 'alga-bacon' não é atrativa, mas o sabor é idêntico ao do bacon

A ideia dos pesquisadores é que quem a coma, sacie a vontade de consumir bacon, devido ao gosto, mas não sofra as consequências da fritura, do óleo e da gordura animal. A iguaria pode ser batida em vitaminas, ser comida com biscoitos ou apenas degustada sozinha como um pseudo-bacon. O grande problema do alimento está, na verdade, no preço. Um quilo de Dulse custa US$ 198 - cerca de R$ 635.