Na última semana, o inverno começou oficialmente no Brasil. Salvador não é das cidades mais frias, mas tem noite que o vento fica mais gelado e a vontade de comer algo mais quentinho aumenta, certo? E se formos falar do interior do Estado, então, a pedida certa é algo que esquente.
Com frio e preguiça de sair de casa, a opção é fazer um fondue para reunir os amigos ou ter uma noite aconchegante de casal. Confira uma receita simples de fondue de queijo para fazer no conforto do lar:
Ingredientes:
500 mililitros de creme de leite fresco
300 gramas de requeijão
70 mililitros de leite
250 gramas de queijo mussarela ralado
200 gramas de queijo prato cortado em pequenos pedaços
100 gramas de queijo provolone ralado
100 gramas de queijo gorgonzola ralado
50 mililitros de conhaque ou vinho branco
1 dente de alho descascado
1 pão italiano ou ciabatta, pão francês, australiano ou português por pessoa.
Noz-moscada e pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de preparo:
Leve ao fogo baixo (160°C), na panela do conjunto de fondue ou em uma panela funda, o creme de leite, o requeijão e o leite com o dente de alho. Misture bem.
Acrescente os queijos muçarela, prato, gorgonzola e provolone. Mexa em velocidade média até a mistura ficar completamente derretida e homogênea.
Tempere com a noz-moscada e a pimenta do reino branca.
Coloque o conhaque ou o vinho branco e mexa suavemente por 10 minutos.
Leve à mesa e coloque a panela sobre uma fonte de fogo indireto (do conjunto de fondue, de preferência), para manter o fondue aquecido o tempo todo.
Sirva com o pão, legumes e verduras(brócolis cozido, cenoura cozida, tomate cereja cru, batata cozida) a gosto.
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