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Ingredientes:
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500 g de goiabada mole
300 g de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de açúcar
10 gemas peneiradas
5 claras
2 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
Modo de preparo:
Peneire a goiabada numa vasilha. Junte a manteiga, o açúcar, as gemas e as claras. Mexa bem, com espátula própria para gastronomia ou colher de pau até formar um mistura homogênea. Acrescente a farinha e mexa bem. Reserve. Unte com manteiga e enfarinhe dez forminhas (tipo de empada) e distribua, entre elas, a massa de goiabada. Disponha as forminhas em uma assadeira e leve ao forno alto preaquecido para assar por 12 minutos. Desenforme e sirva acompanhado de sorvete de queijo.
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Ingredientes:
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1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga
Ingredientes para o recheio:
180 g de goiabada
meia xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo da massa:
Misture o creme de leite, o açúcar, a farinha de trigo e a manteiga. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
Modo de preparo do recheio:
Corte a goiabada em retângulos finos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, cortando-a em círculos com o auxílio da borda de um copo pequeno ou cortador. Coloque um pedacinho de goiabada no centro e dobre a massa, unindo duas pontas opostas. Arrume-os em fôrma untada e leve ao forno preaquecido (200°C) por cerca de 30 minutos ou até ficarem ligeiramente dourados. Retire do forno e polvilhe com o açúcar.
Dica: Não coloque pedaços muito grandes de goiabada em cada porção de massa. Caso isso ocorra, a goiabada, ao derreter, pode grudar na forma.
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Ingredientes:
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1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
200 g de cream cheese
300 g de biscoito maria ou maizena
6 colheres de manteiga sem sal
1 vidro e 1/2 de geléia de goiaba ou goiabada derretida
Modo de preparo:
Triture o biscoito e misture com a manteiga. Forre o fundo e os lados uma forma de fundo falso e leve ao forno por 10 minutos. Misture tudo, menos a geléia, na batedeira por 4 minutos. Coloque a mistura sobre a massa e leve ao forno por 15 minutos. Retire e deixe esfriar
Amoleça a geléia com um pouco de água, em banho-maria. Quando esfriar, coloque por cima da torta. Leve para gelar por 1 hora antes de servir.
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Ingredientes:
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1 litro de leite
5 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 pacote de biscoito de maizena
1 lata de guaraná
1 lata de creme de leite
500 gramas de goiabada
chantilli a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o leite, o amido de milho e o leite condensado, e leve ao fogo mexendo até engrossar. Deixe esfriar e reserve. Umedeça o biscoito no guaraná. Em um refratário alterne camadas do biscoito umedecido e camadas do creme, finalizando com os biscoitos. No liquidificador bata o creme de leite e a goiabada até obter um creme homogêneo. Cubra o doce com o creme de goiabada, cubra com uma camada de chantilli. Decore com suspiro ou pedacinhos de goiabada e leve à geladeira. Sirva bem gelado.
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Ingredientes:
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200 g de goiabada em pedaços
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
1/4 de xícara (chá) de cachaça
2 fatias grossas de queijo canastra picadas em cubinhos
8 canudinhos de massa folhada
Folhas de hortelã para decorar
Óleo para olhar
Modo de preparo:
Ponha a goiabada numa panela, junte a água e leve ao fogo baixo, mexendo até ficar pastosa. Acrescente a casca de limão e a cachaça. Mexa e retire do fogo. Deixe esfriar completamente. Quando estiver fria, acrescente os cubos de queijo e misture delicadamente. Recheie então os canudinhos e enfeite com uma folha de hortelã. Na hora de servir, coloque 2 canudinhos em cada prato. Se desejar, sirva com creme de leite ou sorvete de creme.
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Ingredientes:
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Uma lata de leite condensado
50 gramas de queijo ralado
3 gemas
1 colher de manteiga
Goiabada cortada em cubinhos
Açúcar colorido
Modo de preparo:
Faça o brigadeiro com os quatro primeiros ingredientes e espere esfriar. Na hora de enrolar, coloque um cubinho de goiabada dentro de cada bolinha. Enfeite com açúcar colorido e coloque em forminhas.
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Ingredientes para o pudim:
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6 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
2 xícaras (chá) de ricota esfarelada
1 xícara (chá) de leite
Raspas de 1 limão
3 colheres (sopa) de amido de milho
4 claras em neve
Ingredientes para a calda:
150 g de goiabada cortada em cubinhos
1/2 xícara (chá) de água
Queijo ralado para decorar
Modo de preparo do pudim:
Aqueça o forno a 180 ºC. No liquidificador, bata a margarina, o açúcar e as gemas até obter um creme. Acrescente a ricota, o leite, a raspa de limão e o amido de milho. Por último misture delicadamente as claras em neve. Unte com margarina uma forma de 22 cm com furo central e polvilhe com açúcar. Despeje o creme e asse em banho-maria, no forno, por uma hora. Deixe esfriar bem e desenforme.
Modo de preparo da calda:
Em uma panela, coloque a goiabada, a água e deixe ferver até formar uma calda grossa. Deixe amornar e despeje sobre o pudim. Polvilhe o queijo ralado por cima e sirva em seguida.
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Ingredientes:
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3 gemas
3 claras
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó.
200g de goiabada derretida para o recheio
Ingredientes para o marshmallow:
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de água
1 clara
Modo de preparo:
Bata as claras em neve, continue batendo o e junte uma a uma as gemas, o açúcar e o suco de laranja. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo e o fermento. Mexa delicadamente e coloque em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga. Asse no forno preaquecido a 180ºC durante 20 minutos.
Desenforme sobre um pano úmido, espalhe a goiabada e enrole como um rocambole. Marshmallow: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda em fio. Bata a clara em neve, continue batendo e acrescente a calda em fio. Bata até dar ponto de marshmallow. Deixe esfriar e cubra o rocambole.
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Ingredientes:
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4 xícaras de suco de laranja-pera
1/2 xícara de tapioca
1/4 de xícara de açúcar
1 xícara de goiabada cremosa
Ramos de hortelã para decorar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o suco de laranja com a tapioca e deixe descansar por 30 minutos. Transfira para uma panela e junte o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo às vezes, por dez minutos ou até engrossar. Deixe amornar e distribua entre taças. Leve para gelar por três horas. Cubra o creme com a goiabada, decore com ramos de hortelã e sirva.
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Ingredientes para a torta:
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2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100g de manteiga
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
300g de goiabada cortada em cubos
Ingredientes para a farofa:
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 de xícara (chá) de aveia em flocos finos
1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 de xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo:
No liquidificador, bata a manteiga, o leite, os ovos, o açúcar e aos poucos misture a farinha de trigo e o fermento. Coloque em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada com manteiga. Por cima distribua os cubos de goiabada passados na farinha de trigo para não afundar.
Faça a farofa: no liquidificador, bata a manteiga, a farinha, a aveia e o açúcar. Espalhe sobre a torta e asse no forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos ou até dourar.
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