O Guinness World Records, ou só Livro dos Recordes, reconheceu um sorvete de origem japonesa como sendo o mais caro do mundo. Produzida trufas raras e servida com folhas de ouro comestível, a iguaria custa R$ 33,3 mil por porção.
O sorvete é da gelateria Cellato, que levou mais de um ano e meio para desenvolver o produto. Entram na receita também queijo Parmigiano Reggiano e borras de saquê.
Ainda segundo detalhes divulgados pela revista Época, a trufa usada para produzir o sorvete é cultivada em Alba, na Itália, e custa pouco mais de R$ 75 mil por quilo.
Os membros da equipe da organização do Livro não tiveram a oportunidade de provar o Byakuya, mas citaram avaliações da equipe da fabricante, que o descreveu como rico em sabor e textura.
Também de acordo com os funcionários, a fragrância da trufa enche a boca e o nariz, seguida por sabores complexos e frutados de Parmigiano Reggiano e, ao final, das borras de saquê.
