Nesta sexta-feira (25) é comemorado o Dia Internacional do 'Miojo'. Uma das criações japonesas mais famosas de todos os tempos completa 65 anos. O macarrão instantâneo sempre salva em dias de correia pois é uma refeição rápida e fácil de ser preparada. Além de ser uma refeição supereconômica.
Em celebração a data, nos separamos três receitas bem diferentes com a massa e que fogem do preparo tradicional do prato. As dicas são dos sites O Globo e Receiteria. Confira abaixo os ingredientes e modo de preparo:
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Miojo cremoso recheado
Ingredientes:
- 1 pacote de miojo
- 450 ml de água
- 1 fatia de presunto picada
- 1 fatia de peito de peru picada
- 3 fatias de salame picada
- 1/2 colher de sopa de queijo gorgonzola
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 1 fatia de queijo prato
- 4 folhas de alface picadas
- 1/2 tomate picado
Modo de preparo:
- Ferva a água e deixe o macarrão cozinhar por cerca de 3 minutos;
- Adicione os demais ingredientes por cima, assim que o miojo estiver cozido;
- Mexa para misturar bem e sirva-se.
Miojo com bacon e cogumelos
Ingredientes:
- 2 unidades de Miojo de bacon
- 2 unidades de ovo caipira
- 160g de filé-mignon suíno
- 20g de cebolinha picada
- Caldo de bacon e cogumelos
- 100g de cebola
- 100g de cenoura
- 100g de aipo
- 200g de bacon
- 20g de cogumelos secos
- 1,5l de água
Modo de preparo:
- Caldo: Refogue os legumes e o bacon picados até começar a ganhar cor. Entre com os cogumelos secos, com a água e com os temperos do miojo sabor bacon. Deixe ferver e em seguida abaixe o fogo. Cozinhe por pelo menos uma hora para apurar o sabor. Coe e reserve.
- Ovo mollet: Cozinhe os ovos por sete minutos em água fervente. Retire e coloque em um bowl de água com gelo para interromper o cozimento. Descasque com cuidado e reserve.
- Mignon suíno: Tempere com sal e pimenta do reino e sele de maneira uniforme em uma frigideira quente. Deixe descansar, fatie e reserve.
- Montagem: Cozinhe o miojo seguindo as instruções da embalagem. Em um prato fundo coloque o caldo e o miojo. Por cima entre com o mignon suíno fatiado, o ovo mollet cortado ao meio e a cebolinha picada.
Miojo à Carbonara
Ingredientes:
- 2 unidades de Miojo de galinha caipira
- 4 ovos caipira
- 100g de bacon picado
- 80g de granapadano ralado fino
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Em um bowl, coloque dois ovos inteiros e duas gemas. Misture com o queijo ralado e bastante pimenta do reino moída na hora.
- Em uma frigideira refogue o bacon em fogo baixo até ficar crocante por fora e macio por dentro. Descarte o excesso de gordura.
- Cozinhe o miojo em água com o tempero sabor galinha caipira por dois minutos. Coloque o miojo na frigideira do bacon já desligada junto com uma concha da água do cozimento. Entre com a mistura de queijo, ovo e pimenta e mexa constantemente até se formar um molho homogêneo. Sirva imediatamente.
AUTOR
Redação iBahia
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