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"Os caminhões de comida nos dão grande flexibilidade para melhorar a oferta de alimentos no parque durante os períodos mais movimentados, além de oferecer para os turistas um pouco do que servimos em outras áreas do complexo", explicou o chef James Kleinschmidt, responsável pelas áreas de alimentação do Downtown Disney. O formato já foi testado pela Disney em um evento recente. Na ocasião, 14 food trucks venderam desde sanduíche até frutos do mar para quem circulou pelo Downtown.
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