Doce de limão é uma opção para não desperdiçar nada da fruta

O limão é umas das frutas mais versáteis que existem. Ele pode ser utilizado em diversos preparos doces e salgados ou ser o protagonista do prato, como no caso do doce de limão. Feita apenas com a casca, a receita é fácil e uma ótima pedida como sobremesa. Embora tenha o preparo simples, é preciso ter tempo, já que o doce demora três dias para ficar pronto. “É uma receita diferente e os dias de espera são recompensados com o sabor característico do limão. Caso uma pessoa combine um jantar com amigos com antecedência, por exemplo, o doce de casca poderá ser um diferencial a oferecer”, recomenda, o antropólogo Raul Lody.Ingredientes: 1k quilo de casca de limão (aproximadamente 35 limões galegos); 1 ½ quilo de açúcar cristal; 10 cravos; 1 pedaço de canela em pau. Modo de fazer: Lave bem os limões e com um ralador retire a película brilhante das cascas das frutas; Corte os limões em 4 gomos e separe as cascas da polpa; Em uma tigela, coloque as cascas de molho por 3 dias. Nesse período, troque a água 3 vezes por dia para que assim seja retirado todo amargor da fruta; Após os 3 dias, leve as cascas para cozinhar até que amoleçam. Numa panela, coloque todos os ingredientes e cubra com água. Leve ao fogo para cozinhar por aproximadamente 1 hora ou até que que o doce chegue ao ponto de fio, que é a consistência da calda. *Sugestão Doce Equilíbrio [[Saiba_mais]]