O escondidinho pode ganhar um sabor novo e especial se o tradicional purê de aipim for substituído pelo de batata doce. Confira a receita:
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Ingredientes para o purê:
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3 batatas-doces cozidas
1 caixinha(s) de creme de leite
sal a gosto
Ingredientes para o picadinho:
1 colher(es) de café de azeite
1 cebola picada em cubos pequenos
400 grama(s) de filé mignon, cortado em cubos pequenos
pimenta-do-reino moída a gosto
1 colher(es) de sopa de molho inglês
1 colher(es) de sopa de água
Ingredientes para a montagem:
2 colher(es) de sopa de queijo do reino ralado
colher(es) de sopa
Modo de preparo do purê:
Amasse as batatas-doces cozidas. Misture o creme de leite e tempere com sal. Reserve.
Modo de preparo do picadinho:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte a carne e refogue-a. Tempere com sal e pimenta a gosto. Quando a carne estiver quase seca, adicione o molho inglês e a água. Deixe cozinhar até secar.
Montagem:
Disponha o picadinho no fundo de um recipiente que possa ir ao forno. Cubra o picadinho com o purê e, por fim, salpique o queijo por cima. Leve ao forno por 15 minutos, para dourar. Sirva quente. Receita: Cozinha Experimental Piracanjuba
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