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Gastronomia

Esfriou?! Aprenda receita de sopa de carne com legumes

Modo de preparo leva menos de 1h. Aproveite essa receita deliciosa e saudável.

Redação iBahia • 06/07/2023 às 17:00 - há XX semanas

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					Esfriou?! Aprenda receita de sopa de carne com legumes
Foto: Ana Maria Braga / Divulgação

Com a chegada do inverno nada melhor do que uma boa sopa, não é? Além de ser muito saborosa, ela ajuda a aquecer corpo e é altamente nutritiva. Por isso, confira essa receita de sopa de carne e legumes que fica pronta em menos de 1h e tem rendimento de até 8 porções.

Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo dessa receita indicada pela Ana Maria Braga.

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Sopa de Carne e Legumes

Ingredientes:

  • 50 g de bacon em cubinhos
  • 1 cebola picadinha
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 500 g de ponta de agulha picada
  • 3 litros de água fervente
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1/4 de xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 200 g de abóbora picada
  • 3 nabos picados
  • 3 cenouras picadas
  • 3 batatas picadas
  • 1 batata-doce picada
  • Folhas de 1/2 maço de couve rasgadas ou fatiadas
  • Folhas de 1/2 repolho pequeno rasgadas ou fatiadas
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picadinho para salpicar

Modo de preparo:

  1. Frite o bacon na própria gordura em uma panela grande antiaderente até dourar.
  2. Junte a cebola, o alho e a carne e refogue bem.
  3. Adicione a água, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar por 20 minutos após a fervura.
  4. Acrescente o arroz e os demais vegetais e cozinhe até que tudo fique bem macio.
  5. Retire a carne (use-a em outra preparação) e bata o restante no liquidificador.
  6. Devolva a mistura batida à panela (se estiver muito consistente, junte mais água) e ajuste o sal.
  7. Leve ao fogo e deixe ferver por 3 a 5 minutos.
  8. Salpique o cheiro-verde, cozinhe por mais 1 minuto e sirva.
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