A bala baiana ou bala de vidro é uma receita que combina perfeitamente com o período junina. Deliciosa e fácil de fazer, esse quitute é ideal para ser servido em festas de São João, mas também aniversários e casamentos.
O tempo de preparo dessa delícia fica em torno de uma hora, entretanto essa média pode aumentar ou diminuir, dependendo da quantidade de doces que serão preparados. Além disso, a receita é econômica e pode ser feita com até R$40. Confira abaixo o passo a passo para fazer cerca de 20 unidades da deliciosa bala baiana:
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Ingredientes
Bala
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de coco fresco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Cobertura
- 300 g de açúcar cristal
- 6 colheres (sopa) de água
- 4 colheres (sopa) de vinagre branco
Modo de preparo
Bala
Leve o leite condensado com o coco e a manteiga ao fogo médio, mexendo sempre, até se soltar do fundo da panela (ponto de enrolar). Depois de frio, modele bolinhas e reserve em recipiente untado com manteiga enquanto prepara a calda. Banhe os docinhos rapidamente na calda, deixe escorrer o excesso e coloque para secar sobre papel-manteiga untado.
Cobertura
Misture bem os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda grossa e alaranjada.
AUTOR
Redação iBahia
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