Farofa de legumes? Aprenda receita vegana que leva apenas 20 minutos

Farofa é um acompanhamento versátil e prático. Por isso, trouxemos hoje uma versão sem bacon e ideal para quem é vegano. Na lista de ingredientes, você vai encontrar 11 itens como abobrinha, cebola, azeitonas, cheiro verde e até óleo de coco.

O prato, indicado pela Nestlé, fica pronto em 20 minutos e o rendimento é de seis porções. Aproveite e inove seu cardápio. Confira abaixo o modo de preparo.

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Farofa Vegana de Legumes

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo de coco
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
1 abobrinha cortada em tirinhas
1 xícara (chá) de shimeji picado
meia xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas
1 xícara (chá) de farinha de milho
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
2 colheres (sopa) de bebida de aveia
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça o óleo de coco e doure a cebola e o alho.
Adicione a abobrinha para refogar juntamente com o shimeji, até que todo o líquido seque. Adicione as azeitonas, a farinha, tempere com o sal e a pimenta, mexa bem para incorporar a farinha.
Abra um buraco no centro, adicione a bebida de aveia e mexa rapidamente, desligue o fogo, finalize com o cheiro-verde e sirva.

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