Dieta não quer dizer se privar de comer comida gostosa, e quem não resiste a uma boa coxinha?
Mas para não sair da linha, um dos salgados preferidos dos brasileiros ganhou uma versão irresistível para quem trocou as calorias e gorduras por algo mais saudável.
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Aprenda a fazer uma coxinha de frango com batata-doce para deixar a dieta ainda mais gostosa.
Ingredientes
5 xícaras (chá) de batata-doce cozida e amassada
1 xícara (chá) de goma de tapioca
8 colheres (sopa) de leite
2 xícaras (chá) de frango cozido, desfiado e temperado
2 xícaras (chá) de farinha de linhaça
1 xícara (chá) de coco seco ralado
Mostarda em pó a gosto
2 ovos batidos para empanar
Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Dessa maneira, em uma tigela grande, misture a batata-doce, a goma de tapioca e o leite até formar uma massa homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, abra porções da massa nas mãos e recheie com o frango cozido e desfiado. Feche e modele no formato de coxinha. Reserve.
Em um prato, misture a farinha de linhaça, o coco e mostarda. Passe a coxinha fit pelo ovo batido e, em seguida, na mistura de linhaça. Coloque em uma assadeira grande, uma ao lado da outra, e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire, espere amornar e sirva.
Rendimento: 12 unidades
Tempo de preparo: 40min
