Se você está focado na dieta e ao mesmo tempo quer variar as maneiras que tem consumido legumes, veja só essa receita de strogonoff indicada pela Nestlé. Ela é leve, saborosa e nutritiva. Tudo fica pronto em 20 minutos e o rendimento é de 4 porções. Confira abaixo a lista completa de ingredientes e o modo de preparo.
Strogonoff de Legumes
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura pequena em cubos pequenos
- 1 envelope de caldo de legumes
- 1 maço de brócolis picado (300 g)
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 2 batatas pequenas, cozidas e cortadas em cubos
- 1 mandioquinha cozida e cortada em cubos
- 1 vidro de champignons
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Em uma panela média, em fogo médio, aqueça o óleo, junte a cebola e o alho, e refogue até ficar transparente.
- Adicione a cenoura, o caldo de legumes e refogue por 5 minutos, ou até a cenoura ficar “al dente”.
- Acrescente os brócolis, a mostarda, o ketchup, a batata, a mandioquinha e o champignon, e misture bem.
- Junte o creme de leite, a água e cozinhe em fogo médio por 2 minutos ou até levantar fervura. Sirva.
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