Gnocchi da Fortuna é pedida para trazer sorte em 2012

Segundo a tradição, aquele que busca sorte no mês que está para começar deve comer gnocchi no dia 29, seguindo um meticuloso ritual que envolve não apenas a escolha do prato, mas também detalhes na sua arrumação e consumo. O ritual do Gnocchi da Sorte nasceu na Itália e hoje faz sucesso entre os brasileiros.

Em Salvador, o restaurante Alfredo di Roma incorporou o prato ao seu cardápio, e para comemorar os 18 anos de inaugurado, o restaurante prepara a edição especial de final de ano do prato, que será realizado no dia 29 de dezembro, no almoço e no jantar, e apresentará cinco variedades do prato, todas exclusivamente elaboradas pelo chef Mairton Oliveira para a casa. Mesmo mantendo a base da massa tradicional, feita de batata, o chef lança variações de misturas e molhos arrojados, para todos os paladares, que prometem fazer sucesso.

Mais parecido com o original, o Gnocchi com mozzarella, pomodoro e rúcula promete agradar todos os paladares. Para os mais ousados, Gnocchi de espinafre, com foundie de queijo e telha de parmesão, Gnocchi de batata com ragú de filé mignon e legumes e Gnocchi verde com molho de camarão com catupiry, serão a possibilidade de brincar com uma tradição experimentando pequenas joias da gastronomia italiana.

Para manter viva toda a tradição que envolve essa massa, todos os pratos serão servidos sobre a nota de dinheiro, que deverá ser guardada até o final do mês seguinte, e os clientes poderão aprender como seguir todo o ritual, que determina que os sete primeiro “gominhos” sejam consumidos vagarosamente, um de cada vez, mastigando sete vezes, enquanto mentalizam o pedido.

Conheça a história do prato

A nota embaixo do prato remete à história do surgimento do ritual de sorte: conta a lenda que São Pantaleão, num certo dia 29 de dezembro, vestido de andarilho, perambulava por um vilarejo da Itália. Faminto, bateu a porta de uma casa e pediu comida. A família era grande e pobre.

Apesar disso, eles dividiram o pouco gnocchi que comiam com o andarilho. Cada um recebeu 7 massinhas. São Pantaleão comeu, agradeceu a acolhida e se foi. Quando foram recolher os pratos, descobriram que embaixo de cada um havia bastante dinheiro. Desde então, acredita-se que comer gnocchi todo dia 29 traz fortuna.