Hora do almoço: aprenda a fazer uma deliciosa lasanha de panqueca

Preocupada com o almoço? Então, aprenda a fazer uma deliciosa receita de lasanha de panqueca com molho branco e à bolonhesa. O prato fica pronto em 1 hora e tem um rendimento de 6 porções. Além disso, ela é supereconômica já que tem 6 ingredientes para preparo das massas. Ficou com curiosidade? Então, confira abaixo a lista de itens e modo de preparo, indicado por Ana Maria Braga.

Lasanha de panqueca com molho branco e à bolonhesa

Ingredientes | Massa

• 125 ml de leite
• 125 ml de água
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 125 g de farinha de trigo
• Sal a gosto

Ingredientes | Montagem

• 1 e ½ xícara (chá) de molho branco
• 3 xícaras (chá) de molho à bolonhesa
• 500 g de muçarela fatiada
• Parmesão ralado para polvilhar
• Sal a gosto

Ingredientes | Molho branco

• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 500 ml de leite
• 250 ml de creme de leite fresco
• 100 g de parmesão ralado
• 1 folha de louro
• 1 envelope de caldo de carne em pó
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de pimenta vermelha
• Sal, se necessário

Ingredientes | Molho bolonhesa

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 200 g de carne magra bovina cortada na ponta da faca
• 200 g de carne suína cortada na ponta da faca
• 1 cenoura pequena picadinha
• 1 talo de salsão (aipo) picadinho
• 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1/2 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água
• 250 g de molho de tomate de sua preferência
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Massa

1. Bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Em fôrma retangular antiaderente (33 x 23 cm) untada com óleo, despeje parte da massa e espalhe bem, formando uma fina camada.
3. Deixe em fogo médio por aproximadamente 2 minutos e vire para assar do outro lado.
4. Repita o procedimento com o restante da massa.
5. Na mesma fôrma, forre o fundo com um pouco do molho branco e acomode uma placa de massa.
6. Intercale em camadas até acabarem os ingredientes: molho à bolonhesa misturado com 1/2 xícara (chá) do molho branco, muçarela e massa, encerrando com massa, o restante do molho branco e muçarela.
7. Polvilhe parmesão e leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 30 minutos ou até gratinar.

Molho branco

1. Dissolva o amido no leite em uma panela.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, enquanto adiciona os demais ingredientes.
3. Cozinhe até encorpar e utilize.

Molho à bolonhesa

1. Em fogo médio, aqueça o azeite e refogue bem a cebola.
2. Adicione as carnes e refogue bem.
3. Acrescente a cenoura e o salsão (aipo) e refogue mais.
4. Despeje o vinho e espere evaporar.
5. Agregue os demais ingredientes e deixe apurar (uns 10 minutos).

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Redação iBahia

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