Ideal para a criançada, o escondidinho surpresa promete sabor, rapidez no preparo e um purê de mandioquinha maravilhoso. A receita, dada pela Nestlé, leva 40 minutos para ficar pronta, rende uma porção e é super fácil de fazer. Confira o passo a passo:
Receita de Escondidinho Surpresa
Ingredientes
Recheio
- meia colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de cebola ralada
- meia xícara (chá) de frango em cubos
- 2 colheres (sopa) de tomate-cereja picado (reserve alguns para a decoração)
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado (reserve folhinhas para a decoração)
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açafrão
Purê de Mandioquinha
- 2 mandioquinhas pequenas descascadas picadas (60 g cada)
- 1 colher (chá) de azeite
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de leite em pó (25 g)
- 4 colheres (sopa) de água
Montagem
- cebolinha verde para decorar
Modo de preparo
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o frango e refogue, em fogo alto, por cerca de 5 minutos. Coloque o tomate, o manjericão, o sal e o açafrão e cozinhe por cerca de 2 minutos. Desligue o fogo e reserve aquecido.
Purê de Mandioquinha
- Em uma panela, cozinhe as mandioquinhas em água por cerca de 15 minutos.
- Escorra a água e passe-as em um espremedor de batatas.
- Coloque em uma panela, acrescente o azeite, o sal, o leite dissolvido na água e cozinhe por alguns minutos, misturando bem. Desligue o fogo e reserve.
Montagem
- Em um recipiente refratário, coloque o recheio e cubra com o purê de mandioquinha.
- Decore com as folhas de manjericão, os tomates cereja sendo os olhos e a cebolinha verde sendo o bigode.
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