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Saindo da rotina

Jantar: aprenda a fazer suflê de cenoura com gorgonzola

Fácil de se fazer, o prato oferece uma combinação de sabores diferentes e que fogem normalidade do arroz e feijão diário

Redação iBahia • 15/08/2023 às 18:40 - há XX semanas

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					Jantar: aprenda a fazer suflê de cenoura com gorgonzola
Foto: Canva Fotos

O suflê de cenoura com gorgonzola pode ser uma boa forma de encerrar o dia e fugir da normalidade do arroz e feijão diário. Fácil de se fazer, o prato oferece uma combinação de sabores diferentes e deliciosos.

A receita indicada pelo site Receiteria leva cerca de 50 minutos para ficar pronta e rende duas porções.

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Ingredientes

  • 1 cenoura média (descascada, picada em cubinhos e cozida)
  • 1 ovo (gema e clara separadas)
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher de sobremesa (não muito cheia) de manteiga
  • 1 colher de sopa (bem cheia) de farinha de trigo
  • 100ml de leite
  • 1 colher de sopa de queijo gorgonzola picado
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado para salpicar nas forminhas

Modo de preparo

Em um recipiente, amasse bem a cenoura e reserve. Bata as claras em neve, com uma pitada de sal e reserve. Em uma panela, adicione o azeite e derreta a manteiga. Coloque a farinha e mexa até misturar bem e mudar de cor.

Acrescente o leite gradualmente, sem parar de mexer, até deixar a massa firme, mas cremosa. Junte as gemas, o queijo gorgonzola, o parmesão, a cenoura e mexa.

Acerte o sal, caso precise, e quando estiver bem homogêneo, coloque as claras em neve, mexa delicadamente para incorporar e desligue o fogo. Unte pequenos refratários, salpique o parmesão ralado por dentro dele e coloque a mistura até faltar um dedo para a borda.

Por fim, leve ao forno preaquecido a 220 graus até eles ficarem firmes e criarem uma casquinha dourada.

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