O suflê de cenoura com gorgonzola pode ser uma boa forma de encerrar o dia e fugir da normalidade do arroz e feijão diário. Fácil de se fazer, o prato oferece uma combinação de sabores diferentes e deliciosos.
A receita indicada pelo site Receiteria leva cerca de 50 minutos para ficar pronta e rende duas porções.
Leia também:
Ingredientes
- 1 cenoura média (descascada, picada em cubinhos e cozida)
- 1 ovo (gema e clara separadas)
- 1 fio de azeite
- 1 colher de sobremesa (não muito cheia) de manteiga
- 1 colher de sopa (bem cheia) de farinha de trigo
- 100ml de leite
- 1 colher de sopa de queijo gorgonzola picado
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado para salpicar nas forminhas
Modo de preparo
Em um recipiente, amasse bem a cenoura e reserve. Bata as claras em neve, com uma pitada de sal e reserve. Em uma panela, adicione o azeite e derreta a manteiga. Coloque a farinha e mexa até misturar bem e mudar de cor.
Acrescente o leite gradualmente, sem parar de mexer, até deixar a massa firme, mas cremosa. Junte as gemas, o queijo gorgonzola, o parmesão, a cenoura e mexa.
Acerte o sal, caso precise, e quando estiver bem homogêneo, coloque as claras em neve, mexa delicadamente para incorporar e desligue o fogo. Unte pequenos refratários, salpique o parmesão ralado por dentro dele e coloque a mistura até faltar um dedo para a borda.
Por fim, leve ao forno preaquecido a 220 graus até eles ficarem firmes e criarem uma casquinha dourada.
AUTOR
Redação iBahia
AUTOR
Redação iBahia
Participe do canal
no Whatsapp e receba notícias em primeira mão!
Acesse a comunidade
