Quem tem algum tipo de restrição alimentar por vezes enfrenta dificuldades para escolher pratos e construir uma rotina de alimentação. Apesar disso, existem muitas possibilidades de receitas deliciosas que são amigáveis para o paladar de quem é vegano, por exemplo.
A Receiteria sugeriu uma receita deliciosa de bolo de "carne" vegano, feito à base de lentilhas. O prato pode ser preparado em 55 minutos e rende quatro porções. Confira o passo a passo abaixo:
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande cortada em fatias de meia-lua
- 190 gramas de lentilha
- 2 folhas de louro
- 5 cravos
- 3 xícaras de chá de água
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 3 colheres de quinoa em flocos
- 2 colheres de sopa de semente de chia
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de chimichurri
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de tomilho
Modo de preparo
Em uma panela, adicione o azeite, as cebolas, tampe e deixe cozinhar por 2 minutos. Na metade do tempo, mexa as cebolas. Em seguida, destampe a panela, deixe cozinhar por mais 2 minutos, mexendo elas na metade do tempo.
Acrescente a lentilha, as folhas de louro, os cravos, a água, misture bem e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 35 minutos com a panela semi tampada. Depois, forre uma forma de bolo inglês (preferencialmente de silicone) com ketchup e reserve.
Assim que a água da lentilha secar, desligue o fogo, retire as folhas de louro, os cravos e transfira para um recipiente grande. Coloque a quinoa, a semente de chia, o sal, o chimichurri, a páprica doce, o tomilho, misture bem e transfira para a forma. Nivele e pressione a massa. Por fim, desenforme e sirva.
