Nada como uma receita levinha para o jantar, né?! Confira o passo a passo de gratinado de legumes light, dado pelo Blog da Mimis, que é ideal para quem não deseja exagerar na última refeição do dia:
Receita de Gratinado de Legumes Light
Ingredientes
Legumes
- 1 xícara (chá) cenoura picada e cozida
- 1 xícara (chá) brócolis em talinhos
- 1 xícara (chá) abobrinha picada
- 1 xícara (chá) couve-flor em talinhos
Molho
- 0,5 litros leite desnatado ou bebida vegetal
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo ou amido de milho
- 0,5 unidade cebola picada
- 1 colher (sobremesa) azeite de oliva
- 1 pitada Sal
- A gosto Pimenta do reino
- A gosto noz moscada
Modo de Preparo
- Misture a cenoura cozida e os demais vegetais crus em uma travessa e reserve.
- Separe meia xícara de leite e misture com a farinha de trigo (ou amido de milho) até formar um creme liso.
- Refogue a cebola no azeite de oliva até ficar transparente.
- Adicione o restante do leite na panela com a cebola, deixe levantar fervura e baixe o fogo.
- Incorpore aos poucos o creme feito com o trigo, mexendo sempre.
- Deixe engrossar até o ponto desejado. Se preferir, adicione um pouco mais de leite para ficar mais líquido.
- Tempere com o sal, a noz moscada e pimenta do reino.
- Coloque sobre os legumes e leve ao forno para até aquecer e dourar.
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