Legumes são incorporados em receitas doces

O pudim com baba de pepino faz sucesso em um restaurante de São Paulo

Não muito comum encontrar doces feitos com legumes. Mas desde o início, o pudim de leite com baba de quiabo faz sucesso em um restaurante de São Paulo. O chef responsável pela receita, Tsuyohi Murakami, garante que a clientela não se assusta. Em entrevista à Folha de São Paulo, Murakami disse que o prato sai bem desde que foi incluso no cardápio. Veja também: Conheça as vantagens dos alimentos orgânicos

Em outro restaurante paulista, uma das sobremesas mais vendidas é feita com pão de ló de azeite, cenoura, pepino, salsão, erva-doce e frutas; e decorada com folhinhas de rúcula.

Também já é possível encontrar bolo de abobrinha, geléia de berinjela e doces de beterraba e pepino.