O macarrão al limone ou simplesmente macarrão ao molho de limão-siciliano é uma clássica receita da cozinha italiana e utiliza dessa tradicional massa que é o macarrão, para prepará-la de uma forma diferente e saborosa. Você precisa experimentar!
O prato indicado pelo programa Mais você da Ana Maria Braga leva ingredientes simples em seu preparo como queijo minas, queijo parmesão e castanha-de-caju e limão-siciliano.
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A refeição tem rendimento de 4 porções e tudo fica pronto em apenas 15 minutos. Confira abaixo a lista de ingredientes e o modo de preparo:
Macarrão al limoneIngredientes:
- 1 limão-siciliano
- Um terço de xícara de chá ou 45 gramas de castanha-de-caju
- 100 gramas de queijo parmesão ralado fino
- 250 gramas de queijo minas frescal
- 1 dente de alho sem miolo
- 1 xícara de chá de água do cozimento do macarrão
- Sal a gosto
- 30 gramas de cascas de limão-siciliano
- 400 gramas de fettuccine cozido al dente
Modo de Preparo:
- Com ajuda de uma faca ou descascador de legumes retire as cascas de 1 limão-siciliano e raspe o excesso da parte branca das cascas para não amargar. Reserve 30 gramas.
- Em um liquidificador, adicione um terço de xícara de chá de castanha-de-caju, 100 gramas de queijo parmesão ralado fino, 250 gramas de queijo minas frescal, 1 dente de alho sem miolo, 1 xícara de chá de água do cozimento do macarrão, sal a gosto e 30 gramas de cascas de limão-siciliano.
- Bata por 2 minutos ou até formar um creme homogêneo.
- Desligue o liquidificador, transfira o creme para uma tigela, acrescente 400 gramas de fettuccine cozido ainda quente e misture.
- Sirva em seguida com queijo parmesão ralado. Se desejar, acrescente também salsinha e cebolinha a gosto.
