Macarronese da tia Sil: saiba segredo do prato preferido de Ludmilla

Comida de mãe tem um lugar especial no nosso coração, e com Ludmilla não seria diferente. A cantora, taurina nata, já fez questão de espalhar aos quatro cantos um dos pratos favoritos feitos por Silvana Oliveira, sua mãe, a macarronese.

A fama do prato é tão grande que conquistou até mesmo a nora, Brunna Gonçalves, que durante a passagem pelo Big Brother Brasil, em 2022, deixou o quitute ainda mais famoso.

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Então, que tal aprender a receita da macarronese de tia Sil para deixar o final de semana ainda mais saboroso? Confira a receita:

Ingredientes

Frango

- 750g de peito de frango sem osso

- 4 dentes de alho amassados

- suco de 1 limão

- orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto

- ¼ xícara (chá) de óleo

- 1 cebola ralada

- 1 tablete de caldo de frango

- 2 folhas de louro

- 500ml de água

Macarrão

- ½ kg de macarrão padre nosso

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 1 tablete de caldo de frango

- ½ colher (sopa) de sal

- 2 folhas de louro

Modo de preparo

Frango

Em uma tigela coloque 750g de peito de frango sem osso e tempere com 4 dentes de alho amassados, suco de 1 limão, orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Coloque em uma panela de pressão ¼ xícara (chá) de óleo e refogue 1 cebola ralada. Adicione o peito de frango temperado, 1 tablete de caldo de frango, 2 folhas de louro, 500ml de água, tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos. Desligue o fogo e retire a pressão da panela. Abra a panela e com uma colher misture o frango até desfiar. Reserve.

Macarrão

Em uma panela com bastante água fervente coloque ½ kg de macarrão padre nosso, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 tablete de caldo de frango, ½ colher (sopa) de sal, 2 folhas de louro e deixe cozinhar até o macarrão ficar 'al dente'. Retire do fogo e escorra.

Montagem

Em uma assadeira, coloque o macarrão cozido 'al dente', o frango desfiado (reservado acima), 400g de presunto cortado em cubinhos, 1 lata de ervilha escorrida, 1 lata de milho verde escorrido, 300g de azeitona verde picadinha, coentro picadinho, 30 ovos de codorna cozidos, 1 kg de maionese e misture bem. Sirva em seguida.

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