Foto: Nestlé/Divulgação
Massas fazem parte dos pratos que são praticamente unânimes nos paladares alheios. O nhoque de abóbora gratinado cai nas graças de quem ama essa culinária, além de contar com um preparo fácil para fazer em casa. A receita, dada pela Nestlé, leva 70 minutos para ficar pronta e rende quatro porções. Coloque as mãos na massa e confira:
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Receita de Nhoque de Abóbora Gratinado
Ingredientes
Nhoque
- 400 g de abóbora tipo japonesa sem casca picada
- 1 stick de tempero pronto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 gemas
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- meio maço de espinafre
Molho
- meia colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 1 lata de creme de leite
- meia xícara (chá) de leite líquido
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- meia colher (chá) de sal
Modo de preparo
Nhoque
- Em uma assadeira antiaderente coloque a abóbora, tempere com o tempero pronto, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
- Em um recipiente, amasse a abóbora, adicione a manteiga e mexa até amornar.
- Coloque as gemas e a farinha de trigo, e misture até formar uma massa, que grude levemente nas mãos.
- Modele bolinhas de nhoque, polvilhando um pouco mais de farinha de trigo para que não grudem.
- Em uma panela grande com água fervente, cozinhe as bolinhas aos poucos até que subam à superfície e vá colocando em um recipiente refratário, untado com azeite e espalhe as folhas de espinafre. Reserve aquecido.
Molho
- Em uma panela, aqueça o azeite e coloque o alho para dourar levemente.
- Desligue o fogo, espere amornar, junte o creme de leite , o leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e misture.
- Distribua o molho sobre os nhoques e as folhas de espinafre reservados, sem cobri-los completamente.
- Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, para gratinar.
- Sirva a seguir.
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